白水湖蚵學家

白水湖蚵學家是東石鄉六級化產業轉型的場域之一，每每走進蚵學家，就可以感受到平凡與寧靜，很想在這裡坐上半天，或許看著內海發呆，或許逛著女主人長花的花園，總是會有些驚喜，有時有仙桃、有時有文旦、甚至還有葡萄! 不知是否因為每日喝著剖蚵水，園裡的蔬菜水果總是長得特別肥碩。

今天有體驗團，見長花講著的成長與日常蚵事，聽著聽著，來杯香蘭茶吧! 這可是這裡的招牌茶ㄛ! 邊喝香蘭茶，邊聽長花解說蚵事，長花的公公長利阿伯，是蚵學家的"老師仔"，也在一旁協助做剖蚵的專業指導。

長花的手藝棒，有時教大家拌海菜、有時做蚵捲、有時煮麵線，更有時用海邊的野菜...鹽萣，做鹽萣煎餅。據說早期家裡沒有鹽巴時，炒菜就加些鹽萣菜，就有味道了!

長利阿伯以行動支持兒子飛龍與媳婦長花在蚵產業上的轉型經營，特地幫忙在屋前的鹹水漥放上一艘竹筏，沒坐過竹筏的小朋友們，樂得開心。配合潮汐與天氣，許可的情況下，長花也會帶大家到海邊蚵田去，在這裡是小朋友的探索天堂，螃蟹、彈塗魚、水母、還有不知名的海水生物，好玩極了!

來這裡，吹涼涼的海風、看著長花剖蚵，聊聊蚵事，逛著長花的院子，尋找豐碩果實，就像在挖寶一樣。